生技中心所建置之噸級發酵槽，為該中心試量產工廠不可或缺的研發製程利器。圖文／郭文正
南臺科技大學「生技產品試量產暨產品功能性評估技術研發中心」（簡稱生技中心），整合學校研發人才及投入超過億元經費添購分析儀器及試量產設備，建立了試量產工廠及關鍵技術平台，積極提供生技業者技術、行銷與應用等支援，近年來各項績效表現優異廣獲業界肯定，更是生技業最佳孕育養成推手。
南臺科大校長戴謙表示，生技中心於2013年榮獲經濟部國家產業創新獎「績優產業創新學術獎」，生技系褚俊傑教授指導學生組成「土壤改良項目團隊」參加湖北省台辦、襄陽市人民政府舉辦「2016年海峽兩岸（襄陽）青年創客大賽」脫穎而出，代表臺灣參賽摘得大賽一等獎並獲得獎金10萬元。生技中心也積極參與臺灣生技產業聯盟事務與台南市中小企業服務團生技分團，藉由跨校教授顧問團隊，來輔導生技廠商撰寫及申請各項政府研發計畫，結合產、官、學、研之力量建構整合行銷能力，提供廠商從產品研發到整合行銷資源整合力量，提升生技廠商之產品競爭力。
另外，該校生技系主任張春生獲得通過科技部三年期「生技機能性原料試量產製程技術聯盟」計畫，結合該校、國立嘉義大學及遠東科大之跨校團隊核心技術，目前參與此技術聯盟會員共有13家，輔導申請通過6件地方型SBIR計畫。該聯盟共同主持人成員掌握跨領域技術，可對外提供核心技術包含固態及液態發酵食藥用菇菌試量產技術、益生菌菌種開發技術、活化PPAR分子細胞轉染冷光基因篩選代謝症候群分子技術、生技美妝保養品開發技術、機能性原料動物細胞功能性評估技術、機能性原料活性成分定性定量技術、基因工程建構微生物表現系統等7項技術。
南臺科大在執行教育部典範科大近5年執行計畫期間，屬學校五大核心技術之生物科技領域績效優異，共與185家廠商簽訂142件產學合作案，金額共5,700萬元，技轉案共43件，金額共2,300萬元，研發包括食藥用菇菌、益生菌、中草藥植物萃取物及藻類等食品生技領域，在農業生技則包含飼料添加劑及農業土壤用微生物製劑，同時在藥妝生技也有著墨，包括完成科技部完成枯草桿菌開發人類表皮生長因子（EGF）量產製程，肉蓯蓉萃取物在美白及抗氧化之能力評估，生技中心一直以來深耕應用生技領域，同時輔導進駐學校育成中心廠商如日釀生技公司、明寶生物科技公司、昶牧生物科技公司、淨胜生物科技公司、台創生技公司等，其中日釀生技更開發烘焙天然酵母液，參加2017烘焙食品展反應熱烈。
南臺科大生技中心對生技公司在營運上，除可協助進駐該校育成中心，還可經由生技中心輔導申請產官學計畫案，降低在研發方面之成本，相對提升生技公司的存活率，中心至今已執行超過2億元之產官學相關計畫案，協助超過200家以上生技廠商進行產品開發及建廠諮詢，已成為生技業界發展技術及開發產品之最佳夥伴。